Tác dụng của cây hương thảo

Nếu bạn thường nấu ăn, hoặc thường xuyên tiếp xúc với các món ăn phương Tây, chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với các loại rau thơm trong đó có hương thảo, trong bài viết này, Dienhoaxanh.com sẽ đưa bạn vào thế giới của loại thảo mộc trong nhà bếp đó là cây hương thảo.

Tìm hiểu cây hương thảo

Hương thảo (Rosmarinus officinalis L.) là một loại cây bụi thường xanh mọc ở biển Địa Trung Hải và phía nam của dãy Himalaya. Trong y học dân gian, nó đã được sử dụng như một loại thuốc chống co thắt, giảm đau nhẹ, điều trị đau dây thần kinh liên sườn, đau đầu, đau nửa đầu, mất ngủ, tâm trạng thấp và trầm cảm.

Các nghiên cứu khác nhau đã làm nổi bật các đặc tính thần kinh của cây hương thảo làm chủ đề chính của chúng. Hương thảo có đặc tính kháng khuẩn, chống viêm, chống oxy hóa, chống apoptotic, chống khối u, chống ung thư và bảo vệ thần kinh. Ngoài ra, nó đã cho thấy tác dụng lâm sàng quan trọng đối với tâm trạng, học tập, trí nhớ, giảm đau, lo lắng và giấc ngủ. 

Cây hương thảo chứa đầy những huyền thoại lãng mạn. Ví dụ, nghĩa Latinh của nó là ros marinus, vì nó mọc ở bờ biển Địa Trung Hải, và hương thơm của nó lan tỏa rất xa giúp những người đi biển tìm được đường về nhà. Ở phương Đông và phương Tây, cây hương thảo được sử dụng như một chức năng để trừ tà ma.

Cây hương thảo có tác dụng gì?

Hương thảo nên được coi là loại thảo mộc nổi tiếng thứ hai trong thực phẩm phương Tây, chỉ đứng sau cỏ xạ hương. Nhìn bề ngoài, nhiều người nhầm cây hương thảo với cỏ xạ hương, nhưng thực ra rất dễ phân biệt: lá hương thảo rất mảnh, hơi giống lá thông, còn cỏ xạ hương có lá nhỏ, mỏng, hình tam giác. Hương thảo có mùi thơm như mùi thông, có chút đắng, nồng hơn cỏ xạ hương, thích hợp nấu với thịt bò hoặc thịt cừu hơn.

Ngoài giá trị ăn được, hương thảo còn có giá trị y học rất lớn. Hương thảo có thể làm dịu tinh thần, sảng khoái não bộ, ngoài ra còn có tác dụng trị liệu tốt đối với chứng mất ngủ, hồi hộp và đau đầu. Ngoài ra, hương thảo còn được dùng tại chỗ để điều trị chấn thương và viêm khớp.

Hương thảo có một mùi độc đáo và có thể được trồng trong nhà hoặc ngoài trời, miễn là nó có đầy đủ ánh nắng mặt trời.  Đây là một loại thảo mộc khá bền bỉ và là một loại chất chống oxy hóa.

Người Hy Lạp cổ đại đã công nhận lợi ích của cây hương thảo đối với trí nhớ. Nó được liên kết với Mnemosyne, nữ thần của trí nhớ, và người ta thậm chí còn nói rằng các học giả cổ đại sẽ đeo vòng hoa hương thảo trong các kỳ thi để củng cố ký ức.

Trong thời hiện đại, cây hương thảo đã được chứng minh là có nhiều lợi ích cho sức khỏe, cây hương thảo đóng một vai trò quan trọng đối với những người khỏe mạnh và sống lâu nhất thế giới sống ở Acciaroli, Ý.

Nếu bạn chưa nấu với hương thảo, hãy thử nó ngay bây giờ. Hương thảo đã được sử dụng trong nghệ thuật ẩm thực từ hơn 500 năm trước Công nguyên và được sử dụng trong nhiều ứng dụng ngày nay. Nó thêm nhiều hương vị cho thực phẩm thường được thêm vào súp rau, thịt hầm, món hầm và salad. Sử dụng nó với các món gia cầm của bạn. Nó cũng tuyệt vời với gạo, nấm và các loại ngũ cốc khác.

xem thêm chi tiết bài viết: cây hương thảo là gì? cây hương thảo có tác dụng gì